Zacznijmy od owoców w ogóle. Zarówno soki owocowe, jak i same owoce nie są najlepszym wyborem po treningu, ponieważ bezpośrednio po treningu (siłowym/ interwałowym) zależy nam na jak najszybszym uzupełnieniu glikogenu mięśniowego (służy do tego glukoza), a tymczasem zawarta w owocach fruktoza musi dopiero zostać przekształcona w glukozę, żeby uzupełnić rezerwy glikogenu. Po drugie, owoce mają niski indeks glikemiczny, czyli ich spożycie skutkuje niską odpowiedzią insulinową, podczas gdy akurat po treningu insulina jest naszym anabolicznym sprzymierzeńcem.
ALE nie dajmy się zwariować. W aktywności rekreacyjnej, owoce mogą być użyte po treningu- same, lub w połączeniu np. z rozgotowanym ryżem. Jakie? W zasadzie każde, najlepiej w odpowiedniej dla danej osoby gramaturze.
Zaś jeśli chodzi o wybór między sokiem owocowym a owocem, to węglowodany w postaci płynnej są szybciej przyswajalne, a po wysiłku zależy nam przecież na czasie :)